مصنوعات

پولی لیسین ضروری امینو ایسڈ L-lysine کا ایک چھوٹا قدرتی ہوموپولیمر ہے جو بیکٹیریل ابال سے تیار ہوتا ہے۔ε-Poly-L-lysine کھانے کی مصنوعات میں قدرتی تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ε-Polylysine کا تعلق cationic پولیمر کے گروپ سے ہے۔پانی میں، ε پولی لیسین ایک مثبت چارج شدہ ہائیڈرو فیلک امینو گروپ پر مشتمل ہے۔تحقیق کے مطابق، ε-polylysine کو بیکٹیریا کی سیل کی سطح پر الیکٹرو سٹیٹلی طور پر جذب کیا جاتا ہے، اس کے بعد بیرونی جھلی کو اتار دیا جاتا ہے۔یہ بالآخر بیکٹیریل سیل کو پہنچنے والے نقصان کی غیر معمولی تقسیم کا باعث بنتا ہے۔

E-Polylysine ایک اعلی کارکردگی کا اینٹی مائکروبیل ایجنٹ یا محافظ ہے۔یہ ایروبک حالات میں Streptomyces albulus کا استعمال کرتے ہوئے ابال کے عمل سے تیار کیا جاتا ہے۔اس میں گرام پازیٹو بیکٹیریا اور گرام نیگیٹو بیکٹیریا، خمیر، مولڈ، وائرس کی واضح روک تھام ہے۔اس کے علاوہ، اس میں بہترین حفاظت بھی ہے، لہذا یہ وسیع پیمانے پر اینٹی اسٹائلنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

ε-Polylysine ہلکا پیلا پاؤڈر، مضبوط ہائیگروسکوپیسٹی، قدرے کڑوا؛پانی اور ہائیڈروکلورک ایسڈ میں آسانی سے گھلنشیل، نامیاتی سالوینٹس جیسے الکحل، ایتھر میں نہیں۔

فنکشن

1. Epsilon-Polylysine بیکٹیریا، خمیر اور مولڈ بیکٹیریا کی نشوونما کو بہت زیادہ روک سکتا ہے، خاص طور پر گرام بیکٹیریا کو جو دوسروں کے ذریعے آسانی سے نہیں روک سکتے۔

2. ایک اچھے محافظ کے طور پر، Epsilon-Polylysine کو اعلی حفاظت، پانی میں گھلنشیل، اعلی درجہ حرارت پر مستحکم، وسیع پیمانے پر استعمال، ذائقہ کے لیے غیر جانبداری، غیر جانبدار یا ذیلی حالت میں اینٹی بیکٹیریل کے طور پر خصوصیت دی جاتی ہے۔

3. اعلی درجہ حرارت پر استحکام کی وجہ سے، یہ گرمی کے علاج کے بعد کچھ حرارت سے بچنے والے بیکیلس کو روک سکتا ہے اور کچھ ٹیڈپول شکل کے نان کنٹریکٹائل سائفو وائرس کو بھی روک سکتا ہے۔

4. Epsilon-Polylysine لبلبے کی لپیس کی سرگرمیوں کو روکنے کے ذریعے چھوٹی آنت میں چربی کے جذب کو روک سکتی ہے، لہذا یہ موٹے مریضوں کے لیے غذا کا علاج ہو سکتا ہے۔

5. اس کے علاوہ، Epsilon-Polylysine کو کاسمیٹکس، جراثیم کش یا کلینر کھانے کی مشینری یا ہچ وغیرہ میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔