مصنوعات

خصوصیات: پیلا بھورا یا آف وائٹ پاؤڈر۔Aspergillus oryzae سے نکالا گیا۔زیادہ درجہ حرارت کے حالات میں، یہ انزائم تیزی سے نشاستے کے مالیکیولز کے بہتر α-1,4 گلوکوسیڈک بانڈز کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے، اور نشاستے کے مالیکیولز کو اندر سے مختلف شارٹ بانڈ ڈیکسٹرینز اور تھوڑی مقدار میں اولیگوساکرائیڈز کے ساتھ کاٹ سکتا ہے، تاکہ چپکنے کی صلاحیت برقرار رہے۔ نشاستے کی گندگی میں تیزی سے کمی واقع ہوئی۔طویل عرصے تک مائعات کا وقت گلوکوز اور مالٹوز کی تھوڑی مقدار بھی پیدا کرتا ہے: ایک بائیو کیمیکل مطالعہ۔صنعت میں، یہ بڑے پیمانے پر گلوکوز، کیریمل، ڈیکسٹرین، فریکٹوز، اولیگوساکرائڈ، الکحل، بیئر، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ، فوڈ بریونگ، آرگینک ایسڈ، ٹیکسٹائل، پرنٹنگ اور رنگنے، پیپر میکنگ اور دیگر ابال کی صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔