مصنوعات

الفا گیلیکٹوسیڈیس ایک گلائکوسائیڈ ہائیڈرولیز ہے جو کہ گیلیکٹوسیڈک بانڈز کے ہائیڈولیسس کو اتپریرک کرتی ہے۔Oligosaccharides جیسے raffinose، stachyose اور verbasose بھی a-galactosidic بانڈز پر مشتمل پولی سیکرائڈز کو ہائیڈولائز کر سکتے ہیں، جیسے galactomannan، locust bean gum، guar gum، وغیرہ۔