مصنوعات

ascorbic acids کے سوڈیم، پوٹاشیم اور کیلشیم نمکیات کو ascorbates کہا جاتا ہے اور انہیں خوراک کے تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ascorbic ایسڈ چربی میں گھلنشیل بنانے کے لیے، یہ esterified کیا جا سکتا ہے.ایسکوربک ایسڈ اور ایسڈز کے ایسٹرز، جیسے پالمیٹک ایسڈ ascorbyl palmitate بنانے کے لیے اور stearic acid ascorbic stearate بنانے کے لیے، کھانے، دواسازی اور کاسمیٹکس میں اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ایسکوربک ایسڈ کچھ امینو ایسڈ کے میٹابولزم میں بھی ضروری ہے۔یہ خلیات کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے، آئرن کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، اور بہت سے میٹابولک عمل کے لیے ضروری ہے۔