مصنوعات

پولیفینول کی کھپت اکثر انحطاطی بیماریوں کے کم واقعات سے وابستہ رہی ہے۔ان میں سے زیادہ تر قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ پھلوں، سبزیوں، مصالحوں، اناج اور جڑی بوٹیوں سے آتے ہیں۔اس وجہ سے، پودوں کے عرق کے مرکبات کی شناخت میں دلچسپی بڑھ رہی ہے۔پائن کی چھال اور سبز چائے کے عرقوں میں پولیمیرک ٹیننز اور مونومیرک فلیوونائڈز، جیسے کیٹیچن اور ایپیکیٹیچن ان عرقوں کی اعلیٰ اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمیوں کے لیے ذمہ دار ہو سکتے ہیں۔موجودہ مطالعہ کا مقصد دیودار کی چھال اور سبز چائے کے مرتکز عرقوں میں فینولک مرکبات کو نمایاں کرنا تھا جس میں الیکٹرو سپرے آئنائزیشن ماس اسپیکٹومیٹری (HPLC-ESI-QTOF-MS) کے ساتھ اعلی کارکردگی والے مائع کرومیٹوگرافی کا استعمال کیا جاتا ہے۔دیودار کی چھال اور سبز چائے کے عرقوں سے بالترتیب 37 اور 35 مرکبات کی شناخت مختلف ساختی طبقوں سے تعلق رکھنے والے کے طور پر کی گئی تھی، خاص طور پر flavan-3-ol اور اس کے مشتقات (بشمول procyanidins)۔دونوں نچوڑوں کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کا اندازہ تین مکمل ابتدائی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے طریقوں سے کیا گیا: Trolox ایکوئیلنٹ اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیت (TEAC)، فیرک ریڈیوسنگ اینٹی آکسیڈینٹ پاور (FRAP) اور آکسیجن ریڈیکل جذب کرنے کی صلاحیت (ORAC)۔ہر طریقہ کے ذریعہ اعلی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کی اقدار حاصل کی گئیں۔اس کے علاوہ، کل پولیفینول اور فلاوان-3-اول مواد، جن کا تعین بالترتیب Folin-Ciocalteu اور vanillin assays کے ذریعے کیا گیا تھا، زیادہ مقدار میں گیلک ایسڈ اور (+) -کیٹیچن کے مساوی نمائش کرتے ہیں۔